【LAMPの匠が贈る】群馬県伊勢崎市の当店自慢の肉寿司～A5神戸牛の芸術品～

こんにちは、高級個室焼肉LAMPでございます。本日は多くのお客様から高いご評価をいただいている当店自慢の「肉寿司」についてご紹介いたします。

LAMPの肉寿司とは

当店の肉寿司は、厳選したA5ランク神戸牛を特別な調理法で仕上げ、こだわりの酢飯と合わせた一品です。焼肉の枠を超えた新たな美食体験として、多くのお客様に喜ばれております。

「焼肉店なのになぜ寿司？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、当店では「神戸牛の魅力を様々な形で味わってほしい」という想いから、肉寿司をメニューに加えました。その美しい見た目と驚きの味わいは、お客様の特別な時間をより一層彩ります。

匠の技が光る肉寿司

素材へのこだわり

LAMPの肉寿司に使用するのは、厳選されたA5ランク神戸牛のみ。神戸牛の中でも特に質の高いものだけを選び抜き、部位ごとの特性を活かした調理を行っています。

肉寿司に使用する酢飯も特別なもの。神戸牛との相性を考慮して配合された特製の寿司酢と、厳選された新米を使用。和牛の芳醇な旨味と酢飯の優しい酸味が絶妙なバランスで調和します。

絶妙な火入れ

肉寿司の命とも言える火入れは、当店の熟練シェフが担当。表面は香ばしく、中はレアな状態に仕上げる絶妙な火入れにより、肉本来の旨味を最大限に引き出しています。

一枚一枚丁寧に握られる肉寿司は、まさに職人技の結晶。寿司職人の技術と和牛の目利きの技が融合した、当店ならではの逸品です。

肉寿司の種類

現在、当店では4種類の肉寿司をご用意しております。それぞれに個性があり、食べ比べることで神戸牛の奥深さを堪能できます。

大トロ肉寿司

神戸牛の中でも特に脂の乗った部位を使用した「大トロ肉寿司」。口に入れた瞬間、とろけるような食感と濃厚な旨味が広がります。表面を軽く炙ることで、香ばしさと脂の甘みが引き立つ逸品です。

赤身肉寿司

赤身の旨味を存分に味わえる「赤身肉寿司」。しっかりとした食感とコクのある味わいが特徴です。山葵と特製醤油で頂くと、和牛本来の味わいがより一層引き立ちます。

炙りユッケ

新鮮な神戸牛を特製タレで和えた「炙りユッケ寿司」。表面を軽く炙ることで、香ばしさとユッケの生の旨味が絶妙に融合します。卵黄を添えると、まろやかな口当たりとコクが加わり、より贅沢な味わいに。

シャトーブリアン寿司

神戸牛の最高峰と言われる「シャトーブリアン」を使用した極上の一品。一頭から数キロしか取れない希少部位を使用した肉寿司は、きめ細やかな肉質と濃厚な旨味が特徴です。当店の最高級の肉寿司として、特別なご用意となっております。

お客様からいただいた嬉しいお声

LAMPの肉寿司は、多くのお客様から嬉しいお声をいただいております。

「初めて食べる肉寿司に驚きました。脂の甘みと酢飯の相性が素晴らしく、新しい食体験でした」

「記念日に利用しましたが、肉寿司からスタートする特別感がとても良かったです」

「焼肉だけでなく肉寿司も楽しめるなんて、贅沢の極みですね」

このようなお言葉をいただくたびに、私たちの創意工夫が報われる思いがします。

美しい有田焼の器とともに

LAMPの肉寿司は、有田焼の美しい器に盛り付けられてご提供しております。日本の伝統工芸である有田焼の繊細な美しさが、肉寿司の芸術性をさらに高めています。

お客様からは「器の美しさも含めて感動した」というお声もいただくほど、視覚的な美しさにもこだわっております。

肉寿司の楽しみ方

LAMPの肉寿司は、それぞれの個性を活かした味わい方をお楽しみいただけます。

基本の味わい方

最初の一貫は、何も付けずにそのままお召し上がりいただくことをおすすめしております。神戸牛本来の旨味と酢飯のハーモニーをダイレクトに味わえます。

お好みのアレンジで

2貫目以降は、添えられた特製山葵や醤油、塩などで、お好みの味わいにアレンジしてお楽しみください。部位によって異なる味わいをお楽しみいただけます。

おすすめのペアリング

肉寿司には、日本酒や白ワインがよく合います。当店では、肉寿司との相性を考慮したドリンクも多数ご用意しております。スタッフにお気軽にお尋ねください。

当店のディナーコースでお楽しみください

LAMPの肉寿司は、ディナーコースの「華 HANA」（お一人様23,000円）と「美 UTSUKUSHI」（お一人様36,000円）でお楽しみいただけます。どちらのコースも、肉寿司2種2貫が含まれております。

※アラカルトでのご提供も可能です。詳しくはスタッフまでお尋ねください。

肉寿司だけではない、LAMPの魅力

当店では肉寿司以外にも、A5ランク神戸牛の様々な部位を、最高の状態でご提供しております。特に希少部位のシャトーブリアンやカイノミ、ミスジなどは、一般的な焼肉店ではなかなかお目にかかれない逸品です。

また、全席個室（一部半個室）という贅沢な空間で、周囲を気にせずにお食事をお楽しみいただけます。大切な方との特別な時間を、LAMPの極上料理と共にお過ごしください。

おもてなしの心を込めて

「愛と笑顔が溢れる、あなただけの特別な焼肉空間へ」

LAMPでは、このモットーの下、お客様一人ひとりに最高のおもてなしを提供することを心がけております。肉寿司もその想いが込められた一品です。

ぜひ一度、LAMPの肉寿司をご賞味ください。神戸牛の新たな魅力と、特別なひとときをお約束いたします。

ご予約・お問い合わせ

LAMPの肉寿司を含むディナーコースは、前日までのご予約が必要となります。特に週末や祝日は早めに満席になることが多いため、お早めのご予約をお勧めいたします。

• 電話予約：0270-22-2983
• ウェブ予約：当店公式サイトより承ります
• 住所：〒372-0801 群馬県伊勢崎市宮子町3427-7

皆様のご来店を心よりお待ちしております。

LAMP スタッフ一同