「焼肉を頼むとき、どの部位から食べ始めればいいのだろう」「なんとなく好きな順に食べているけれど、正しい順番があるのだろうか」。そんな方に、ぜひ知っていただきたい情報があります。群馬県伊勢崎市にある高級個室焼肉LAMPで味わう、おすすめの食べる順番です。
結論から申し上げます。焼肉は、あっさりとした部位から濃厚な部位へと進むのが基本です。タンから始まり、赤身や稀少部位、カルビやロース、そしてホルモンへ。この順番を意識するだけで、最後まで美味しく食べ進められます。
その理由は、最初から脂の強い部位を食べてしまうと、口の中に脂が残り、その後に食べる繊細な味わいの部位を十分に感じ取れなくなるからです。味の濃さと脂の量を、段階的に上げていくことが大切です。
本記事では、おすすめの食べる順番と、その理由、そして順番を意識することで得られる効果まで、詳しくご紹介します。焼肉をより美味しく楽しみたい方の参考になれば幸いです。
最初は、タンから始める
焼肉の定番として、タンから始めるという方は多いはずです。これには明確な理由があります。タンはあっさりとした味わいで、脂も控えめなため、まだ何も食べていない口の中に、優しく馴染んでくれます。
上タン(2,900円)から、幻の芯タン(7,900円)まで
高級個室焼肉LAMPには、上タン(2,900円)、極上タン(5,900円)、幻の芯タン(7,900円)という3段階のタンがあります。タンの中でも段階を意識して、軽いものから重いものへと進むと、より丁寧に味わえます。
次は、赤身や稀少部位へ
タンの後は、赤身系の稀少部位へと進みます。ハネシタ(6,500円〜)、イチボ(5,500円〜)、ミスジ(6,300円〜)といった部位は、脂が強すぎず、肉そのものの旨みを感じやすい段階です。
繊細な部位は、早めに味わう
フィレ(8,800円〜)やシャトーブリアン(22,000円〜)といった繊細な味わいの部位も、口の中がまだ脂で満たされていない早めの段階で味わうのがおすすめです。上品な旨みを最大限に感じ取れます。
中盤は、カルビやロースで満足感を
食事が中盤にさしかかったら、カルビ(2,900円)や特撰上カルビ(5,800円)、ロース(2,900円)や特撰上ロース(5,800円)といった、脂の乗った定番部位へ進みます。しっかりとした満足感が得られる段階です。
ハラミで、もう一段の食べ応えを
上ハラミ(4,900円)や特撰上ハラミ(5,800円)は、赤身のさっぱり感と肉厚な食べ応えを併せ持つ部位です。カルビの濃厚さの後に挟むことで、味わいに変化が生まれます。
終盤は、ホルモンで締めくくる
ホルモン類は、食事の終盤に回すのがおすすめです。シマチョウ(1,500円)やトロホルモン(1,500円)は脂が多く出るため、網が汚れやすいという理由からも、後半にまとめて焼くのが合理的です。
注文のタイミングも、分けて考える
すべてを最初にまとめて注文するのではなく、食事の進み具合に合わせて数回に分けて注文することで、提供された肉を常に良い状態で焼き始められます。全席個室で追加注文もしやすい環境ですので、ぜひこの方法を試してみてください。
網の汚れも、順番を決める要素
焼く順番を考える上で、網の状態も重要な要素です。脂の多い部位を先に焼いてしまうと、その後に焼く繊細な部位に、焦げや余分な脂が付いてしまうことがあります。
塩からタレへ、という流れ
味付けについても、塩で味わう部位から、タレで味わう部位へと進むのが基本です。タレの濃い味を先に口にしてしまうと、その後の塩の繊細な風味を感じ取りにくくなります。
箸休めを、適度に挟む
サラダやキムチ、ナムルといった箸休めを適度に挟むことで、口の中がリセットされ、次の部位をより鮮明に味わえます。焼き物ばかりを続けるよりも、満足度が高まります。
最後は、締めのメニューで
冷麺やビビンバ、クッパといった締めのメニューは、名前の通り最後に回します。しっかりと肉を味わった後に炭水化物で締めくくることで、食事全体が気持ちよく完結します。
コースなら、順番も考え抜かれている
月TSUKI、華HANA、美UTSUKUSHIといったディナーコースでは、前菜から締めまでの流れが、あらかじめ考え抜かれた順番で提供されます。順番に迷いたくない方には、コースの利用が最も確実な選択肢です。
焼かない一品を、序盤に挟む
和牛炙りユッケ(2,800円)や肉寿司といった焼かない料理は、食事の序盤に味わうのがおすすめです。まだ口の中がさっぱりとしている段階だからこそ、生に近い和牛の繊細な旨みを、最も鮮明に感じ取れます。
一度にたくさん焼かないことも大切
焼く順番と同じくらい大切なのが、一度に焼く量です。網いっぱいに肉を乗せてしまうと、焼き加減の管理が難しくなり、焦がしてしまう原因にもなります。数枚ずつ、確実に焼き上げることを意識してみてください。
複数人なら、順番の共有を
複数人で訪れる場合は、食べる順番について最初に軽く相談しておくとスムーズです。全員が同じ流れで食べ進めることで、注文のタイミングも揃い、より心地よく食事を進められます。
飲み物の順番も、意識してみる
食事の流れに合わせて、飲み物を変えていくのもおすすめです。序盤はさっぱりとした一杯で、中盤以降は肉の濃厚さに合う一杯へ。こうした切り替えが、食事全体のメリハリをさらに高めてくれます。
絶対的な正解は、実はない
ここまで順番についてご紹介しましたが、絶対的な正解があるわけではありません。好きな部位から食べたいという気持ちも、焼肉の楽しみ方のひとつです。順番はあくまで、より美味しく味わうための目安として活用してください。
自分なりの黄金ルートを、見つけていく
何度も訪れるうちに、自分にとって最も心地よい順番が見えてきます。定番の流れを基本としながら、その日の気分や好みに合わせて調整していくことで、自分だけの黄金ルートが完成していきます。
店舗情報
高級個室焼肉LAMPは、群馬県伊勢崎市宮子町3427番地7に位置しています。専用駐車場を完備しており、お車でのご来店も安心です。ランチは11:30から14:30(ラストオーダー14:00)、ディナーは平日17:30から23:00(ラストオーダー22:00)、土日祝は17:00から23:00(ラストオーダー22:00)の営業です。ランチは月曜日がお休み、火曜日は終日定休日となっております。お支払いはVISA、Mastercard、AMEX、Diners、JCBの各種クレジットカードに対応しています。
なお、店内は全席喫煙可となっておりますので、あらかじめご了承ください。仕入れ状況によりご用意できない部位もございますので、あらかじめご了承ください。
ご予約はお早めに
食べる順番を意識して、ぜひ高級個室焼肉LAMPの和牛をより深く味わってみてください。ご希望のお日にちが埋まってしまう前に、お早めのご予約をおすすめします。ご予約・お問い合わせは、お電話0270-22-2983、または公式サイトyakinikulamp.comの予約フォームより承っております。伊勢崎の高級個室焼肉LAMPで、最後まで美味しい焼肉体験をお楽しみください。