肉へのこだわり

「上州牛と上州和牛、一文字違うだけで何が変わるのか」「群馬の牛肉について、実はよく知らない」。地元に暮らしていても、この違いを説明できる方は多くありません。 結…

「誕生日なのに、甘いケーキが苦手で素直に喜べない」「毎年同じデザートプレートではなく、違う形でお祝いしたい」。そんな方に、ぜひ知っていただきたい一皿があります。…

「ホームページに載っているメニューが、すべてだと思っていた」「せっかく行くなら、そのお店ならではの一皿に出会いたい」。そんな方に、ぜひ知っていただきたいことがあ…

「焼肉は、いつから日本で食べられるようになったのだろう」「今のような焼肉店のスタイルは、どこから来たのか」。そんな疑問をお持ちの方に、焼肉という食文化の歩みをご…

「熟成肉という言葉をよく聞くけれど、普通の肉と何が違うのだろう」「和牛も熟成させた方が美味しくなるのだろうか」。そんな疑問をお持ちの方に、熟成という工程について…

「群馬にも上州和牛があるのに、なぜ神戸ビーフなのだろう」「地元のブランド牛と、何が違うのか知りたい」。そんな疑問をお持ちの方に、それぞれの特徴をご紹介します。群…

「和牛と国産牛は、同じものではないのだろうか」「スーパーで見かける表示の違いが、よくわからない」。そんな疑問をお持ちの方に、わかりやすく整理してご説明します。群…

「メニューに並ぶ部位の名前が、そもそも何を意味しているのかわからない」「ミスジやイチボという名前には、どんな由来があるのだろう」。そんな疑問をお持ちの方に、部位…

「高級焼肉店は、どれくらい予算を見ておけばいいのだろう」「この金額で、実際にどんなものが食べられるのか知りたい」。そんな疑問をお持ちの方に、わかりやすくご案内し…

「A5ランクという言葉はよく聞くけれど、実際に何を表しているのだろう」「AとかBとか、数字の意味がよくわからない」。そんな疑問をお持ちの方に、わかりやすくご説明…

「同じお店のグループなら、他の業態も気になる」「焼肉以外の形で、上質な和牛を味わってみたい」。そんな方に、ぜひ知っていただきたいことがあります。群馬県伊勢崎市に…

「上質な和牛は、塩で食べるのが正解なのだろうか」「タレや薬味を使うと、せっかくの肉の味が隠れてしまう気がする」。そんな疑問をお持ちの方に、ぜひ知っていただきたい…